Escondidinho de Camarão
Ingredientes:
- 1 pacote de batata noisettes bem brasil
- 600g de camarão
- 5 colheres de azeite
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ¼ de pimentão vermelho
- ¼ de pimentão amarelo
- 150ml de leite de coco
- Cheiro-verde a gosto
- 200g de muçarela fatiada
- 60g de pimenta biquinho
- 60g de coco ralado
Como preparar:
- Pré-aqueça a fritadeira elétrica conforme a indicação na embalagem;
- Adicione a Batata Noisettes Bem Brasil e leve à fritadeira por 20 minutos e reserve;
- Leve uma panela ao fogo e adicione o azeite e o alho já picado em cubos pequenos;
- Adicione o camarão já limpo e sele;
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Adicione os pimentões em cubos pequenos e a cebola roxa fatiada;
- Em seguida, salteie-os e adicione o leite de coco. Reserve;
- Forre uma assadeira com metade das Batatas Noisettes e cubra com o creme de camarão;
- Adicione cheiro-verde e o restante das batatas;
- Em seguida, cubra com a muçarela e leve ao forno até dourar;
- Decore com mais cheiro-verde, a pimenta biquinho e o coco ralado;
- Sirva.
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